|
|
Vispannetje Uit De Vlaanders
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g gepelde grijze garnalen
-1 flesje bier (pils)
-6 hardgekookte eieren
-50 g boter, 50 g bloem
-2 eierdooiers
-150 ml room
-1 eetlepel mosterd
-1 eetlepel fijn gehakte peterselie en 1 fijngehakte eetlepel kervel
-100 g geraspte kaas
-klontjes boter
Voorbereiding:
-leg de garnalen circa 15 min in het bier
Bereidingswijze:
-smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor
-zeef de garnalen en het biervocht al roerend toevoegen tot er een gladde saus ontstaat en van het vuur nemen
-klop de eierdooiers met de room los en voeg bij de biersaus
-terug de pan op het vuur en tegen de kook laten komen
-van het vuur en op smaak brengen met de mosterd,peterselie,kervel
-vet een ovenvaste schaal in
-op de bodem leggen we de schijfjes hardgekookte ei en de garnalen
-afdekken met de saus
-de kaas erover strooien en enkele klontjes boter erover doen
-plaats de schaal in de warme oven op 200?C en laat gratineren
|
|
|